私たちは食にまつわる仕事を通じて、お客様はもちろん、生産者・取引先・地域、そして働く仲間まで、関わるすべての人が幸せになれる場をつくりたいと考えています。

一杯一皿には「ありがとう」の気持ちを込め、仕込みや清掃など目に見えない工程にも心を込めます。料理は技術だけでなく、想いが乗ってこそ価値になると信じています。

社名の「ANCHOR GROUND」には、船が錨を下ろしてひと息つく“停泊地”という意味を込めました。ふらっと立ち寄れて、ゆっくり休めて、「また来よう」と思える場所であり続けたい。変化の大きい時代だからこそ、基本姿勢はぶれずに挑戦を重ね、より良いお店づくりを続けてまいります。 今後とも、よろしくお願い申し上げます。